Testarossa, Ginger e Ananã apostam em coquetéis autorais, ambientes marcantes e propostas que vão além do balcão
A coquetelaria vem conquistando um espaço cada vez maior na gastronomia de Curitiba. Mais do que elaborar bons drinks, algumas casas apostam em ingredientes selecionados, técnicas próprias, apresentações criativas e ambientes que fazem do momento de beber uma experiência completa. Entre os endereços que representam esse movimento estão Testarossa, Ginger Bar e Ananã Coqueteis.
No Testarossa, a alta coquetelaria encontra um cardápio sazonal e criações autorais. Idealizado pelo bartender Ariel Todeschini, vencedor do World Class Brasil 2025, o espaço trabalha referências culturais e gastronômicas na elaboração das bebidas. Durante a Copa do Mundo, por exemplo, a casa desenvolveu coquetéis inspirados nos países enfrentados pela Seleção Brasileira, servidos exclusivamente nos dias das partidas.
Já o Ginger Bar explora o universo dos speakeasies. Escondido nos fundos de uma galeria, o endereço utiliza uma senha para acesso e aposta em uma atmosfera intimista e teatral. A proposta se completa com uma carta de coquetéis autorais e apresentações que ajudam a transformar a passagem pela casa em uma experiência que começa antes mesmo do primeiro drink.
No Ananã Coquetéis, frutas, ervas, especiarias e diferentes combinações ajudam a construir uma abordagem descontraída da coquetelaria. Localizado no bairro São Francisco, o bar aposta em receitas e apresentações que valorizam tanto sabores quanto a experiência visual. As três casas mostram caminhos distintos para um movimento em expansão na capital paranaense: o drink deixa de ser apenas acompanhamento e passa a ocupar o centro da experiência gastronômica.
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