Curso promovido pela SESANA ensina preparo de massas artesanais e reforça ações de educação alimentar na capital paulista
A Prefeitura de São Paulo, por meio da Secretaria Executiva de Segurança Alimentar e Nutricional e de Abastecimento (SESANA), está com inscrições abertas para uma oficina gratuita de culinária italiana no CRESAN Vila Maria. A atividade acontece no dia 29 de julho, das 13h às 16h, e convida o público a aprender técnicas de preparo de massas artesanais em uma experiência voltada tanto para iniciantes quanto para quem deseja aperfeiçoar seus conhecimentos na cozinha.
Ministrada pela chef Helita Honda, a oficina ensinará o preparo do tradicional tortellini, massa fresca recheada muito popular na culinária italiana. Durante a aula, os participantes aprenderão desde a elaboração da massa, preparada apenas com farinha de trigo e ovos, até a produção de um recheio à base de queijos. A proposta é apresentar técnicas tradicionais de forma acessível, valorizando uma das gastronomias mais apreciadas pelos brasileiros, especialmente em São Paulo, cidade marcada pela forte influência da imigração italiana.
A iniciativa faz parte da programação educativa desenvolvida pela SESANA, que recentemente também promoveu oficinas de pizzas artesanais nas unidades do CRESAN Butantã e Vila Maria. Além de incentivar hábitos alimentares mais saudáveis, as atividades buscam ampliar o acesso da população ao conhecimento gastronômico e estimular o aproveitamento de ingredientes por meio da culinária prática.
As inscrições são gratuitas, realizadas pela plataforma Sympla, e seguem abertas enquanto houver vagas. A oficina integra as ações da Prefeitura voltadas à educação alimentar e nutricional, área em que São Paulo se destaca internacionalmente. Em 2025, o município recebeu reconhecimento do Guinness World Records pelo maior programa municipal de segurança alimentar do mundo, consolidando iniciativas que unem combate à insegurança alimentar, qualificação profissional e promoção da alimentação saudável.
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