Competição promovida pelo Centro Cultural Coreano no Brasil desafia participantes a criar pratos inspirados no conceito de Juansang e premiará o vencedor com uma experiência internacional
O Centro Cultural Coreano no Brasil (CCCB) está com inscrições abertas para o Concurso de Cozinha Coreana 2026, que nesta edição tem como tema Juansang, tradição gastronômica que harmoniza pratos e bebidas alcoólicas típicas da Coreia. A iniciativa, realizada em parceria com a Universidade Anhembi Morumbi, a Universidade Presbiteriana Mackenzie e o Centro Universitário Estácio São Paulo, busca incentivar o intercâmbio cultural por meio da culinária e revelar novos talentos da gastronomia. O grande vencedor será premiado com uma viagem para a Coreia do Sul.
Os participantes deverão desenvolver uma receita harmonizada com uma bebida alcoólica tradicional coreana, utilizando obrigatoriamente ao menos um dos tradicionais jang — condimentos fermentados que são a base da culinária do país, como ganjang (molho de soja fermentado), doenjang (pasta de soja fermentada) ou gochujang (pasta de pimenta fermentada). O conceito de Juansang valoriza a hospitalidade, o compartilhamento e o equilíbrio entre sabores e bebidas.
Uma das novidades da edição de 2026 é a realização de um workshop presencial voltado aos candidatos selecionados. Durante a atividade, os participantes terão contato com especialistas, conhecerão mais sobre a cultura gastronômica coreana e participarão de uma degustação de bebidas tradicionais, exclusiva para maiores de 18 anos, permitindo ajustes finais nas receitas antes da etapa decisiva.
O concurso será dividido em quatro fases: inscrições, workshop, seletiva online e final presencial. A grande decisão acontece no dia 23 de setembro, no Centro Cultural Coreano, em São Paulo, quando os finalistas prepararão seus pratos ao vivo diante de uma banca avaliadora. Além da viagem à Coreia do Sul para o primeiro colocado, o segundo e o terceiro lugares receberão kits de produtos coreanos.
Serviço:
Concurso de Cozinha Coreana 2026 – Juansang
Inscrições: de 22 de julho a 12 de agosto de 2026
Workshop: 20 de agosto de 2026
Divulgação dos finalistas: 9 de setembro de 2026
Final presencial: 23 de setembro de 2026
Local: Centro Cultural Coreano no Brasil
Endereço: Avenida Paulista, 460 – Bela Vista – São Paulo (SP)
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