Tecnologia, delivery e novos formatos impulsionam a expansão do setor no início de 2026
O segmento de Alimentação Food Service segue entre os principais responsáveis pelo crescimento do franchising brasileiro. De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor avançou 10,1% no primeiro trimestre de 2026 e alcançou faturamento de R$ 53 bilhões. O resultado acompanha o desempenho positivo do mercado de franquias como um todo e reflete um consumidor cada vez mais atento à conveniência, à flexibilidade e ao controle dos gastos. Além disso, a integração entre canais físicos e digitais tem criado novas oportunidades para as redes ampliarem sua presença e melhorarem a experiência dos clientes.
Entre os destaques do período está a Água Doce Sabores do Brasil. A rede registrou crescimento de 15% no volume de pedidos via delivery entre janeiro e março deste ano, fazendo com que o canal passasse a representar 22% do faturamento total da marca. Segundo a empresa, o desempenho foi impulsionado pelos investimentos em tecnologia, pela integração com plataformas de entrega e pela estratégia multicanal. Além disso, os modelos Delivery, Máster e Express permitem que a rede alcance diferentes perfis de consumidores. Com esse cenário, a expectativa é crescer 15% em faturamento ao longo de 2026.
Por outro lado, o Divino Fogão vem obtendo resultados expressivos com o modelo “sirva-se uma vez”. A modalidade permite que os clientes montem seus pratos livremente por um preço fixo, oferecendo mais praticidade e previsibilidade no consumo. Atualmente, o formato já representa 52% das vendas da rede e contribuiu para um aumento entre 10% e 15% no faturamento das unidades que adotaram a iniciativa. Dessa forma, a marca reforça sua estratégia de atender às novas demandas do mercado sem abrir mão da tradição da culinária brasileira.
O desempenho das duas redes demonstra como a inovação se tornou um fator decisivo para o crescimento do setor. Enquanto o delivery continua ampliando sua relevância, formatos flexíveis e experiências mais alinhadas ao comportamento atual do consumidor ganham espaço. Assim, as franquias de alimentação seguem fortalecendo sua posição no franchising nacional e criando novas oportunidades de expansão em diferentes regiões do país.
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