Fusão entre pizza artesanal e cozinha asiática acontece por três dias em São Paulo
A Paul’s Boutique e o Fat Buddha anunciam uma colaboração exclusiva que une referências italianas e asiáticas em dois pratos inéditos. A parceria acontece nos dias 19, 20 e 21 de maio, com criações disponíveis apenas nas unidades físicas das duas casas — e cada prato só pode ser encontrado na casa parceira, o que transforma a collab em um passeio gastronômico pela cidade.
O chef Paul Cho, da Paul’s Boutique, assina o BAO Paul’s (R$ 45, com duas unidades), disponível exclusivamente na unidade do Fat Buddha, no Brooklin. A criação relê um dos sabores mais populares da pizzaria — milho com bacon — em formato de bao, com panceta cozida e chapeada, american cheese, milho, Mike’s Hot Honey, cebolinha fresca e pimenta togarashi. “O bao traz essa mistura de conforto e surpresa, com referências asiáticas, mas sem perder a identidade da casa”, explica o chef.
Do outro lado da parceria, o chef Rodolfo Srour, do Fat Buddha, desenvolveu a Katsu Pizza (R$ 24 a fatia), vendida apenas na Paul’s Boutique do Itaim Bibi. A receita leva a técnica do katsu para o universo da pizza: mussarela, molho de tomate, copa lombo cozida lentamente e empanada em farinha panko, molho tonkatsu, vagem, maionese kewpie e gergelim. Uma interpretação que dialoga diretamente com a linguagem da pizzaria anfitriã.
A iniciativa reforça o movimento crescente de collabs gastronômicas em São Paulo, apostando na troca criativa entre chefs e em experiências de sabor únicas e por tempo limitado — um formato que tem conquistado cada vez mais espaço na cena gastronômica paulistana.
Serviço:
Paul’s Boutique Pizza. R. Dr. Renato Paes de Barros, 167 – São Paulo/SP | Horário de funcionamento: domingo a quinta das 12h às 23h, sexta e sábado das 12h à 0h | Aceita VR | @paulsboutiquepizza
Fat Buddha. Rua Flórida, 1386 – Brooklin, São Paulo/SP | Horário de funcionamento: segunda e terça das 11h30 às 15h e das 18h às 22h; quarta a domingo das 11h30 às 22h | @fatbuddhaoficial
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